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夏季,正是西瓜上市的季节。汁多色鲜、清凉解渴的西瓜,把很多准代孕妈妈的馋虫都勾了出来。可有人说代孕妈妈多吃西瓜有利于生产,也有人说代孕妈妈吃西瓜可能导致早产,大相径庭的说法让不少准代孕妈妈犯了难。那么,代孕妈妈究竟能不能吃西瓜呢?还有西瓜皮要怎么吃才有营养? 代孕妈妈吃瓜会影响胎儿? 在市妇女儿童医疗保健中心产科门诊,几个挺着肚子的准代孕妈妈们,正在咨询妇产科副主任医师丁素娟有关吃西瓜的问题。 一位姓朱的准代孕妈妈说,她邻居家的一个女子去年怀孕时不想吃东西,天天把西瓜当饭吃,后来得了妊娠期糖尿病,据说跟吃西瓜过多有关。“有人说代孕妈妈吃西瓜对胎儿不好,严重的可能引发早产,是真的吗”?这位准代孕妈妈的疑问立即吸引了其他两名准代孕妈妈的注意,其中一个说:“不是说吃西瓜有利于生产吗?说法不一,到底听哪个啊?” 丁素娟大夫说,两种说法都有道理,代孕妈妈可以时常吃些西瓜,但是为了未来宝宝的健康,一些注意事项要遵守。 代孕妈妈吃西瓜有益处 丁素娟大夫拿着中央卫生研究院营养学系编著的《食物成分表》介绍说,西瓜中除了水份外,还含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸以及蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁等物质。 代孕妈妈在妊娠期间常吃些西瓜,不但可以补充体内的营养消耗,同时还会使胎儿的营养摄取得到更好的满足。在妊娠早期吃些西瓜,可以生津止渴,除腻消烦,对止吐也有较好的效果。妊娠末期,代孕妈妈常会发生程度不同的水肿和血压升高,常吃些西瓜,不但可以利尿去肿,还有降低血压的功能,这对于代孕妈妈的健康也是有益的。西瓜还可以增加乳汁的分泌,因此,代孕妈妈吃些西瓜对身体是有益的。 产前和产后吃些西瓜,可以治疗和纠正代孕妈妈贫血。如在盛夏分娩的代孕妈妈,常吃些西瓜可以防暑降温,消夏祛暑。西瓜含糖份有补充能量、保护肝脏的作用。分娩过程中,许多产妇有精神紧张、产程延长、失血出汗、周身疲劳、胃肠蠕动减弱、食欲不振、大便秘结等现象,这时吃些西瓜不但可以补充水分、增加糖、蛋白质、无机盐、维生素等营养的摄入量,刺激肠蠕动,促进大便通畅,还可以增加乳汁分泌,并有助于术后产妇的伤口愈合。 代孕妈妈吃瓜要适量 丁素娟大夫说,西瓜优点虽多,但也不是任何人都可以吃,更不能是无限制地吃。几天前,一位怀孕7个多月的代孕妈妈刚刚被检查出患了妊娠糖尿病,原因就跟她近段时间吃了过多的西瓜有关。 如果吃西瓜太多,就会摄入过量糖分。由于代孕期女性内分泌发生了生理性变化,体内胰岛素相对不足,对血糖的稳定作用下降,造成糖在血液中的浓度高,会发生妊娠糖尿病,而妊娠糖尿病是引发代孕妈妈流产和早产的一个重要原因,因此,代孕妈妈不能过量吃西瓜。有的代孕妈妈吃水果不加节制,还有的代孕妈妈过多摄入含糖量高的食物,这些都是造成妊娠期糖尿病的原因。 代孕妈妈饭前或饭后别吃瓜 饭前或饭后别吃:西瓜中大量的水分会冲淡胃液,在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收,而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积,使就餐中摄入的多种营养素大打折扣。 代孕妈妈不要吃“冰西瓜” 为避免引起肠胃疾病,吃西瓜时还要选择新鲜的、熟透的西瓜,尤其不要吃在冰箱内冷藏的西瓜。如果是温度过低的“冰西瓜”,代孕妈妈吃后可能会引发宫缩,严重的可能引起早产,甚至危及胎儿的生命。因此万万不能掉以轻心。 哪些代孕妈妈最好少吃西瓜? 丁大夫特别提醒,一些患有感冒或肾病尤其是糖尿病的代孕妈妈最好少吃西瓜,因为这样会加重病情。 适合代孕妈妈吃的西瓜食谱 一、山药西瓜炒百合 食谱原料 山药(200克) ,西瓜(150克) ,百合(150克),大葱(10克),姜(10克), 植物油(20克) ,盐(3克) ,味精(2克) ,淀粉(豌豆)(5克) 制作方法 1.山药去皮切象眼丁,西瓜取瓤(去种)切象眼丁,以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。 2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,放山药、百合炒,随加盐、味精,加西瓜丁急火快炒,用水淀粉勾芡,淋明油即成。 营养分析: 山药含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。 山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。西瓜营养丰富,在清热解暑,止渴的同时有利尿降血压的作用。非常适合孕晚期准代孕妈妈食用。 二、西瓜片炒肉丝 西瓜片炒肉丝 食谱原料:西瓜皮300克,瘦猪肉100克,红辣椒1个,水淀粉10克,花生油25克,葱、姜、盐、料酒、白糖、味料各适量。 制作过程: 1、 将西瓜皮的绿色外皮和靠近瓤的白色软层削去,清洗干净,先片成薄片,再切成细丝,放入小盆内,撒上少许盐拌匀,腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。注意腌西瓜丝的时间不宜长,否则太咸,影响菜的味道。 2、 将瘦猪肉洗净,切成细丝,然后放在水淀粉内拌匀;辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝;将葱、姜洗净,切成细丝。 3、 锅置火上,烧热后放入花生油,油烧至七成热时,放入肉丝,迅速炒散;见肉丝变色后,放入葱丝、姜丝,加入料酒,炒匀后盛入碗中;锅中再倒入花生油,油热后,放火辣椒丝煸炒,炒出辣味,放入瓜皮丝、盐、白糖,煸炒几下,再倒人炒好的肉丝翻炒均匀,加入味精,炒匀盛入盘中即成。 食谱特点:色美味鲜,脆嫩爽口 营养分析:猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质;西瓜皮性味甘凉,有清热解毒、利尿消肿的功效,是孕早期妇女的佳肴,有利胚胎中枢神经系统的发育。孕早期妇女宜多吃此菜。 三、酿瓜片酿瓜片 做法: 1、将西瓜片去翠皮、红瓤,切成2厘米长的薄片,用精盐腌制30分钟,待用; 2、取精肉切成肉丝,加料酒、精盐、嫩肉粉,老抽拌匀码味,青椒、红椒切丝,待用; 3、将腌制好的西瓜皮拧干水分,反复漂洗几遍,控干水分,待用; 4、锅中加油,置旺火烧热,下肉丝爆炒后加入西瓜皮、豆豉、青红椒烧煸炒3分钟,撒入味精拌匀后即可出锅。 营养成份: 西瓜皮具有去风利湿的作用,特别对于妊娠期间腿部浮肿的代孕妈妈有减轻浮肿的疗效。 小贴士:腌制后的西瓜皮一定要反复清洗几遍,控干水分,否则会影响口味。 四、竹笋西瓜皮鲤鱼汤 竹笋西瓜皮鲤鱼汤 竹笋西瓜皮鲤鱼汤 制作材料: 主料:鲤鱼1条(约750克),鲜竹笋500克,西瓜皮500 克,眉豆60克,生姜,红枣各适量。 做法: ①竹笋削去硬壳,再削老皮,横切片,水浸 1天;鲤鱼去鳃、内脏、不去鳞,洗净略煎黄;眉豆、西瓜皮、生姜、红枣(去核)洗净。②把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火堡2小时,加精盐调味供用。 营养分析: 祛湿降浊,健脾利水。适用于身重困倦、小便短孝高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效。
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